海鲜蛤肉好吃吗？
说一个自己新发现的超好吃的做法！ 用黄油煎一下，绝了，咸香酥脆 准备材料： 蛤蜊500g 黄油10g（我用的动物黄油） 蒜两瓣切末 葱白两段切丝 红椒一颗去籽切细丝 青椒两颗去籽切细丝 香菜几根切碎 生抽3勺 老抽半勺 糖一勺 清水适量
开始制作： 锅中倒入适量的清水，放入两根葱段、两根香菜段、三片姜、两个八角和适量白酒煮至沸腾，然后放入蛤蜊大火煮开，看到蛤蜊开口就立刻关火，不要煮太久，不然会不鲜嫩。
把煮熟的蛤蜊沥干水分备用。 大碗中放入切好的蒜末、葱丝、红辣椒圈和青椒圈，然后浇上烧热的菜籽油爆香。(注意热锅凉油) 再加入三勺生抽、半勺老抽、一勺白糖和适量味精搅匀，调成酱汁； 如果喜欢番茄味的可以在调好的汁水里加几个切块的金玉番茄。 我用的是东北的大米醋，味道也很好。 最后把调好的酱汁淋到蛤蜊上，拌均匀就可以享用了。 小贴士： 这个方子里的酱油、蚝油都有咸度，所以没有再放盐了。如果喜欢口味比较清淡的，可以减少酱油和蚝油的用量，或者不用。
用黄油煎一下这个吃法我是第一次知道，做出来之后简直不敢相信自己的眼睛！之前这么清淡的菜，怎么会有这么惊艳的口感！强烈推荐大家都去尝试一下~