多烯黄酮的作用？
多烯黄酮属于类黄酮，是一类含有两个或多个苯环的色酮（即2-苯基色酮）衍生物的总称，目前已成为医药、食品和化妆品等行业的重要功能性添加剂。 近年来，随着人们对多烯黄酮及其类似物的深入研究，其在医药领域的应用得到进一步扩展： (1)作为药物的活性成分；以皮素为例，其3-羟基部位是一个重要的药理活性基团，能够激活酶系统、调节脂质代谢、减少自由基生成等。通过对皮素结构进行改良，在3-羟基位置上引入不同化学基团，可使其应用于高血压、冠心病、动脉粥样硬化等领域。通过进一步修饰得到的8-甲氧基木犀草素，可作为抗肿瘤药物，用于预防直肠癌、乳腺癌等疾病；
(2)作为药物中间体。例如，当皮素经5-羟色胺或胆碱酯酶水解后，可生成7-甲氧基香豆素和4'-甲氧基黄酚；其中前者的衍生物盐酸丁氯喹啉，可用于治疗阿米巴痢疾和血吸虫病；而后者经硝化反应后可得2，6-二硝基对甲酚，再与醇胺类化合物酯化可得苯海拉明，是一种高效、长效的抗组胺药，还可用于过敏性皮炎、湿疹及皮肤瘙痒症的治疗。 再如，通过硝酸氧化法可将槲皮素得到8-甲氧基山柰酚，然后经还原反应可制得3，5，6-三羟基异黄酮，它是维生素K的主要成分，具有促进凝血作用，还能抑制真菌生长和杀灭细菌；而将8-甲氧基山柰酚先用磷酸醋酸酐酰化，再用甲醛溶液加成，可以合成3-（3，5，6-三羟基-2-甲氧基苯并呋喃）丙醛，最终得到维生素K3。
除医药用途外，由于多烯黄酮类化合物还具有抗氧化、免疫调节、抗突变、雌激素样等作用，因此也被广泛应用于食品添加剂和化妆品中。比如作为抗氧化剂，可以有效延缓油脂或蛋白质的氧化速率，由此延长食物的保鲜期或者增加肉的保存时间，并有助于防止香烟烟雾、汽车废气以及紫外线等外界因素对皮肤的伤害；又因其具有雌激素样作用，还可以刺激乳腺发育，因此在女性卫生巾、乳罩等用品中加入适量多烯黄酮类物质，有可能起到一定的保健作用。