鸡蛋煮什么菜好吃？
把鸡蛋做成美食，方法有很多！今天推荐的做法是，辣椒炒鸡蛋，酸辣开胃，下酒又下饭。 准备食材：鸡蛋4个、小米椒6-7个、青椒2个、葱蒜适量。 调料：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉少许、食用油适量。 1、首先处理辣椒。 辣椒切圈，去掉辣椒籽，这样吃起来更清爽；青椒同样去籽备用。 2、接着处理鸡蛋，用筷子把蛋黄和蛋清打散，加入葱花姜末，少许胡椒粉去腥增香。
3、锅中烧油，放入1勺郫县豆瓣酱、1勺玉米淀粉小火炒出红油。 4、加入切好的青红椒圈，翻炒片刻后，加入1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油，继续大火翻炒均匀，让酱料均匀裹在辣椒上。
5、最后倒入蛋液，大火煎至定型，用筷子不停搅拌，直至完全煎熟即可。 这道菜香辣爽口，非常开胃，你学会了吗？