兰州锅盔哪家好吃？
2019年5月更新 最近好多人问，就再更一下答案吧。 以前吃的那个马彦虎锅盔铺现在好像已经不在了，不知道什么原因关张的。非常遗憾，再也没吃到那样好吃的锅盔。 但是！就在马彦虎锅盔铺附近，有个叫做“刘瞎子”的烤面筋摊儿，他的烤面筋很好吃，尤其是甜面酱烤的，香喷喷脆生生的一串，加上葱丝和辣椒面儿，一口咬下去，满足啊～ 他家除了烤面筋还有炸串、凉皮儿等等，价格都很便宜，味道也都棒棒的～ 因为马彦虎锅盔铺关张，我那锅盔的真爱也就没了踪影，但是在这家吃了几次烤面筋后，我就把这家放在了喜爱的位置，去的时候最好别下午去，因为人会很挤…… 在刘瞎子后面那家店叫“金土地牛肉面馆”，牛肉面分量十足，大块牛骨头加葱花添辣油，香呀～ 小提示：建议大家在逛夜市的时候，不要喝啤酒，因为有很多小虫子飞…………
——————以下为原文————————
作为一个在兰州生活了将近四年的吃货，锅盔也算是兰州街头比较常见的面食了。
先给你们看看我在各个不同地方吃到的锅盔。 这些锅盔呢都是不一样的，有发面的（像馒头一样），有死面的（像蛋糕一样），有传统的，有创新的；而且价格也不一样，从几毛钱一个到三块钱一个都有。 所以本文所谓的“哪家好吃”也没有一个客观的标准，我的标准就只有：好吃就行了呗……
好了，说回正题。 我吃的锅盔最多的地方就是兰州的各个大学旁边，比如甘肃政法学院（学校大门外面那条街很多锅盔店，味道都不错，价格还便宜）、西北师大（食堂二楼卖饼子的大妈手艺不错，各种饼子都有）等。
在兰州市区的许多小巷子里也隐藏着不少做锅盔的手艺人，他们一般都自己在巷口支一口铁锅，烧柴火做饭，生意也比较凑合。
我个人最喜欢的是一种发面的锅盔，口感类似于陕西的麻食（不知道是不是这个字，反正就是小面团儿的意思），但是比麻食厚一些大一些。这种锅盔里面一般都会有葱花或者韭菜。
吃的时候最好是热热的拿出来，配着辣椒酱、豆腐乳等一些佐料，香的很哪！
还有一种有点像烤箱做出来的面包状的锅盔，很薄很脆，夹着新鲜的黄瓜丝和腌制的辣椒咸菜，味道也好极了。