一、整体大物件 整体大物件，包括水槽、灶台、吸油烟机、消毒柜这四大件以及备菜区、烹饪区和洗碗区。 1.水槽（单盆/双盆） 水槽是厨房里重要的配件，选购时需注意材质、尺寸和表面处理。 水槽的材质主要有不锈钢、陶瓷、搪瓷及石英石等，其中以不锈钢最为常见。对于厨房来说，水槽最主要的功能就是清洗。
首先，你要保证没有农药残余（这个只能靠天）；然后要选嫩的（不老的腌制后会很硬很韧），颜色深的（颜色深意味着它成熟了并且香味物质已经沉淀在了表皮上），香味浓郁一些的香菜做腌菜。 具体做法如下——将香菜去掉根和老叶，用清水冲洗干净，晾干水分或者擦干表面水份（切记不可有生水或水滴进入容器）。
鼠，子午流注中，子时一阴生，在后天八卦图中，处于正北坎宫位置，故“子”为水，又因为一阳初生，犹如潜龙，所以在十二地支中子属阴中之阳，也就是阴中有阳的意思； 亥字在古文字中的写法，下面是个“豕”字，而亥猪则与寅木相合，形成水生木的相生关系，所以亥也是水，而且亥中癸水居中央，有雨露甘霖之意。