酵素（Enzymes），又称为蛋白质催化剂或生物催化剂，是生物体内广泛存在的一类具有特殊催化作用的蛋白质。 19世纪中叶，法国博物学家路易斯·巴斯德通过大量的实验证明，微生物可以在无氧条件下通过体内的酶作用将糖类等大分子分解为可以吸收的小分子，并证实了酶的催化效率。
酵素（Enzymes），又称为蛋白质催化剂或生物催化剂，是生物体内广泛存在的一类具有特殊催化作用的蛋白质。 19世纪中叶，法国博物学家路易斯·巴斯德通过大量的实验证明，微生物可以在无氧条件下通过体内的酶作用将糖类等大分子分解为可以吸收的小分子，并证实了酶的催化效率。
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尼字，从字形上看，是象形字，上像人顶上的头发，下像人被削后的光头。尼的本义就是剪去头发的人（即尼姑）。用现代的语言描述，就是指女性的同性恋人。所以女的叫女人，男的叫男人；未出嫁的女子叫处女，已嫁给男人的妇女叫妇人。而剃光了头的尼姑当然是女人了！ 所以尼字的部首为女。