我的世界海带在哪里?
海带又名昆布、江白菜、海草、石发、白臣、皂豆,形如菠菜,可食。它既是烹饪的辅料,又是药效良好的清热解毒、利尿消肿良药。海带含碘量高,一般蕴藏在干海带中。其他含碘较多的海藻类植物有紫菜、石花菜、干鱼皮等。近年来,日本、韩国、美国和新加坡都在发展海带养殖业。中国是世界上海带养殖最早的国家,我国辽东半岛、山东半岛、福建沿海一带设有大型海带渔场,其产量占全国90%以上,主要产地荣成市渔港镇海带养殖面积6.67多平方千米,年产量3亿元左右。
海带的药用价值
中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、行气、止痛、利水之功用。
1、治疗动脉硬化,动脉硬化是因血液中胆固醇含量过多造成的,而海带中含含有丰富的甾醇物质,可防止动脉硬化。
2、治疗和胆结石、肾结石、慢性支气管炎、甲亢、高尿酸血症、糖尿病及肝硬化等疾病。海带中所含的褐藻氨酸,又有预防白血病和胃癌的功能。
3、治疗高血压。高血压者食用海带,可使血液中的胆固醇、甘油三酯、及低密度胆固醇降低,有利于糖尿病、高血压病人的病情改善。
食用以海带为原料生产的保健食品,可起到辅助治疗的作用。如以海带为主要原料生产的降脂保健品——“海洋菲”,是以海带的胚芽为原料,经加工制成的保健食品。 “海洋菲”具有降血脂、血胆固醇和主动脉粥样斑块形成的作用。高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病患者可长期食用“海洋菲”。
如何鉴别海带
天然海带一般都是呈灰色或灰褐色,沾水后会变得更加绿 色;海带表面有皱纹、虫蛀或破损;食用海带以洁净光滑、颜色呈棕褐色的为佳,颜色过咸或有暗色污点、不受农药污染的一般均为坏海带。
另外,可以把海带下水煮,煮沸后放置片刻,然后把水倒掉,再烧开水煮10分钟,如果海带仍不沾手,且无异味,就仍是新鲜海带。如果海带已沾住锅壁,难以甩掉,或者有的海带片已经塌碎,附着很多泥沙,就可能是受潮变质而发霉的海带。
如发现海带变质,应立即扔掉。