三叶草吃了有什么作用？
三叶草也叫苜蓿（mo xu），是豆科苜蓿属植物。 据《食物本草》载：“主一切风，并手颤、头眩”；《千金·食治》亦云：“主大风，四肢拘挛，心中烦热，气满胸膛，不能吞咽……补诸虚损，壮筋骨，益气血”。可见古人早已认识到三叶草的补益功效。近年来，临床报道更是表明三叶草对某些皮肤病有良好疗效[1]。 三叶草营养丰富，含有人体所需的氨基酸、多不饱和脂肪酸和矿物质等成分。
日本学者研究证明，三叶草粉中含有维生素B12，这是一种含铁的非细胞毒性维生素，可能促进肌体新陈代谢而实现抗老效能[2]。还有人提出，三叶草提取物可通过改善微循环来延缓衰老进程。
1970年，美国FDA认定苜蓿中的一种活性成分——异黄酮有抗癌作用。国外还有实验表明，异黄酮能抑制癌细胞生长或扩散，对于乳腺癌、前列腺癌、结肠癌等恶性肿瘤有很好的抑制作用。 而我国古代文献中也早有记载，《唐本草》曰：“主消渴，利小便，除湿毒，治疮疖肿毒”；《滇南本草》言其“解热毒”“散血结”；《中国药植图鉴》亦提到，赤芍苷有杀菌消炎的功效。现代药理研究认为，三叶草可抗菌、利尿、消肿、止血、祛痰、健胃、解毒，防治肠炎、肝炎、肾炎、尿路感染、湿疹、皮肤瘙痒、荨麻疹、高血压等症。它含有的硒元素还可保护心血管，防止动脉硬化和脑血栓形成[3]。 对于久病体虚的人而言，三叶草是强壮剂；至于那些身体瘦弱，食欲不振者，食用三叶草能增强消化能力，增加体重。