木耳豆腐汤有什么作用？
1. 清肠刮油，减肥瘦身 经常吃一些木耳能够起到清肠刮油的作用。这是因为在木耳中含有大量膳食纤维，这类物质能够加速肠道蠕动，同时吸附多余脂肪，起到润肠排便的作用。而除了膳食纤维之外，木耳中含有的微量元素硒、锌也有助于控制体重和身材。 另外，有研究发现，补充适当的营养素可能能够帮助人体降低食欲，减少热量摄入。因此建议想要减肥的人士可以在饭后喝一杯豆浆或者吃一个水果来降低正餐的热量，或者吃一些含有多酚类的食物，例如核桃、绿茶等。
2. 活血祛瘀，通经活络 现代中医研究表明，黑木耳富含蛋白质多糖，可刺激机体产生抗体，提高机体免疫力；另外，还可以清除人体内产生的自由基，抗氧化，延缓衰老。《药典》中有记载，说醋制黑木耳有散淤血的作用，可用于缓解因血瘀导致的痛经、闭经等病症，而热淋便血的患者也要注意避免食用。 除黑木耳还适合缺血性脑卒中和冠心病患者服用。因为这些疾病的发生与缺血缺氧有关，而黑木耳具有抗血小板聚集、改善血液循环的作用，所以可以防止冠心病发作及脑卒中发生。
3. 补气和血，滋养强壮 中医认为，气行则血行，气滞则血瘀。也就是说气血的运行是人体健康的基础。而黑木耳入脾、胃二经，能够补血益气、滋润五脏，是天然补铁剂，对贫血患者有着不错的疗效。还能增强免疫功能，提高抗病能力，延缓器官衰老。 当然，木耳豆腐汤的功效远不止这些。比如预防动脉硬化、老年痴呆以及养颜美白等等。只不过要想发挥它的最佳效果，还需要注意合理的膳食方案。只有做到荤素搭配、粗细搭配才能营养全面，让功效翻倍。