怎么蒸上海青？
原料：上海青500克，水800ml 做法： 上海青去掉老根洗净沥干水分备用； 把洗净的上海青放在锅里，加入800ml清水，盖上盖子大火烧开； 烧开后调中火再煮2分钟关火，不要打开盖子让菜继续闷着，这样可以让青菜入味； 大约15-20分钟后，看到青菜已经变软了就可以捞出来了。
PS：在蒸的过程中可以看到有少量汤汁凝聚在一起，用勺子舀出来浇在青菜上更有滋味哦~
小贴士： 这道蒸菜最关键的地方就在于火候，一定要大火烧开锅后转中火，如果火太大的话就立刻关火，不要等到水蒸干。因为上海青本身含水量较大而且营养丰富，所以不需要加太多的盐或者鸡精调味就很鲜美了。