土豆烧鸡怎么烧法？
土豆烧鸡怎么烧法？
方法1
食材：鸡肉500g，土豆400g，香菇50g、油、盐、白砂糖、姜、葱、白酒、生抽适量。
制作：1、鸡肉切块，土豆去皮切块，香菇泡发。2、油锅热后，放入葱姜。3、放入鸡块，煸炒至鸡肉变色。4、放入香菇。5、加入白酒、生抽。6、加水至没过鸡排骨。7、大火烧至沸腾后，该小火煮至汤汁浓稠时，加入土豆块。8、烧至土豆熟后，加入盐，味精即可。
方法2
食材：土鸡2500克，土豆250克，酸菜100克，胡萝卜150克，糯米酒150毫升，姜，香葱，豆瓣酱10克，花椒，精盐，味精，白砂糖适量。
制作：1、将土鸡宰杀洗净，剁成长约7厘米的块，加入糯米酒和适量清水腌1个小时左右；土豆去皮切成5厘米大小的块；酸菜切成极细的丝；胡萝卜切片。2、锅置旺火上，放少许油，煸豆豉，青椒，放入鸡汤，下鸡精，盐，胡椒粉调味。3、将土鸡放入锅中大火烧滚，小火炖至酥烂。4、另起一锅，将土豆放入翻炒近熟，起锅倒入鸡汤内。5、加入胡萝卜片，烧至断生，装盘。
方法3
食材：三黄鸡1只，土豆400g，香菇50g，胡萝卜100g，洋葱，盐2茶匙（10g），白砂糖1汤勺（15g），食用油20g，料酒1汤勺（10g），老抽1汤勺（10ml）。
制作：1、洗干净三黄鸡，去掉鸡屁股、脖子，切块。2、土豆去皮切块，香菇泡发切块。3、胡萝卜切小块，洋葱切小块。4、锅放入油，7分热的时候，放入切好的洋葱。5、炒香之后，倒入鸡块。6、翻炒1分钟，淋入料酒。7、加入老抽，翻炒至上色。8、翻炒均匀后倒入开水，水量要没过鸡块。9、大火煮开，加入香菇和土豆。10、盖上盖子转小火焖煮15分钟。11、揭开盖子，改成大火，收干汤汁，关火后撒上葱花即可。