肉松冷冻能好吃吗？
肉松好不好吃，跟冷不冷冻没有必然的联系。好吃的肉松应该满足这几个条件：
1、原料是优质的肉类；
2、制作过程中无氧化作用（或氧化程度很低）保持肉质颜色；
3、充分晾干/烘烤，除去多余的水分。
只有同时满足以上几点，才能做出好吃的肉松啊！ 什么冰鲜、冷冻的，都只是保鲜和运输的方式而已，对风味影响不大。当然如果运来的鲜肉在制作过程中再次解冻，细菌等微生物会大量滋生，风味自然也受影响。
不过说实话，现在市面上很多肉松，要么太咸，要么太油，要么太干，不是味道不好，就是难以下咽。。。要找到一款既好吃的又耐吃的肉松真不容易……
自己买台烤箱做吧，很容易的~ 以做海苔肉松为例。把切好的瘦肉用少许盐腌制片刻，然后下锅煮烂（不用熟透，容易嚼不动），捞起沥干水分备用。
接着把煮好的肉放进烤盘里，撒上适量海盐、胡椒粉、辣椒粉，进烤箱烤制，适时翻拌，以免粘底烧焦（注意不要太干哦）。等到几乎全干（大概半个小时左右）就可以准备炒肉松啦~~
把锅烧热（其实小火就可以了），把提前准备好的葱花、八角粉、花椒粉、孜然粉、五香粉（可选）都放进去炒出香味。然后加入少量食用油，再倒入刚才烤好的肉松，不停翻炒直到整个房间弥漫着香甜的味道，就可以出锅啦～～
自己做肉松的关键在于掌握好火候，太过火就会很硬很难吃哒~~~~
做好的肉松可以装进瓶子里密封好放到冰箱冷藏室存放，随吃随取。不过建议最好尽快吃完哦，毕竟放的时间越长，细菌越多，风味也会越来越差呢。