醉蟹好吃在哪里？
作为一个北方人，第一次吃醉蟹的时候确实被吓到了—那玩意儿看起来脏兮兮、滑溜溜的，也不知道是什么东西，竟然拿来做菜！简直不能直视！（就像很多南方人也接受不了馒头、煎饼一样） 但其实醉蟹很干净的，而且做法决定了它不可能有内脏（螃蟹的五脏是可以轻松取出来的）。
醉蟹的好吃之处主要是在于调料的味道。 螃蟹本身味道清淡，所以需要用浓重的香料去勾引出它的“鲜”来。 除了姜葱蒜之外，最重要的两味就是八角和桂皮了；再配上干辣椒、花椒、老抽、食盐等，调成一碗香味十足的料汁。 把螃蟹浸泡在料汁里，盖子完全盖紧，防止气味散失。然后就可以放在那里任其入味了。
15分钟后，就可以吃到鲜美的醉蟹了。 此时已经能明显感受到姜葱蒜的香气了，而最重要的八角与桂皮则已经被泡软了。轻轻掰开壳，蘸着料汁入口，蟹肉鲜嫩，满口留香。微辣的椒麻感瞬间激活了味蕾！ 好喝的让人微微发晕~