儿童可以喝天麻汤吗？
四岁的孩子喝了一碗天麻炖鸡汤后，出现四肢发麻，嘴唇发紫，呼吸困难的症状，紧急送往医院后，医生怀疑是食用天麻引起的急性过敏反应，经抢救终于脱险。 这个病例让人警醒的是：原来以为只有大人吃了天麻才会中毒，没想到小孩子误食也会出现那么严重的后果！ 很多人都知道天麻有“补益”的作用，但很少人会知道它还有“毒性”。 天麻主要含有多种氨基酸、多糖和多种微量元素，其中有毒性的主要成分是β-乌苏酸、γ-乌苏酸等。
现代医学研究证实，这些有毒成分如果被过量摄入，有可能产生中枢神经系统抑制、心脏功能异常等副作用，甚至会造成死亡。 小孩子抵抗力弱，肝脏解毒能力差，一旦误食了含有毒性成分的天麻，很容易引起身体的不良反应。 其实，不止是天麻，生活中很多常见的食物都是“有毒”的。只是，大多数食物的毒素含量极低，在正常剂量范围内，不会有明显的毒性反应；而有些食物本身的毒性和过敏原含量高，如果不注意，很可能会造成比较严重的后果。
1.发芽的土豆 有毒成分：龙葵碱 危害程度： 研究发现，马铃薯发芽后，其中的毒素——龙葵碱会增加。因为龙葵碱的主要来源就是马铃薯。 如果我们一次性吃太多发芽的马铃薯，或者长期大量食用发芽的马铃薯，都有可能发生食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。对于本身就有胃肠道疾病的人来说，一旦出现食物中毒，症状往往会更为严重。
2.未煮熟的鸡蛋 有毒成分：沙门氏菌 危害程度： 生鸡蛋里可能含有沙门氏菌，这种细菌在鸡蛋中存活率高达70%以上。 没有经过高温杀菌的生鸡蛋，如果有沙门氏菌感染，吃下去之后，可能会导致细菌在肠胃道滋生，出现恶心呕吐、腹泻腹痛的情况，更严重的人可能会出现中毒性休克，危及生命。 所以，除了个别对蛋清、蛋黄不过敏的人，一般不建议给小孩子吃生鸡蛋。
3.鲜黄花菜 有毒成分：秋水仙碱 危害程度： 黄花菜又叫金针菜，富含蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及烟酸等多种营养物质。 虽然营养价值高，但新鲜的黄花菜却是有毒的。这是因为，新鲜黄花菜中含有较多的秋水仙碱。这种物质属于细胞分裂激素，具有抗肿瘤作用，同时对神经也有抑制作用。 但秋水仙碱是一种碱性物质，只有在遇到酸性环境后，才可以发挥毒性。
如果人体摄入了大量的秋水仙碱，有可能会刺激胃肠粘膜，出现恶心、呕吐、腹泻等情况。长期服用秋水仙碱还可能损害肾脏。 对于婴幼儿来说，由于胃肠道发育不完善，肝肠代谢能力较差，一旦吃了大量的黄花菜，容易引起中毒反应，还是应该尽量避免。