雪鱼肉烤着好吃吗？
没有吃过雪鱼肉，我猜应该是雪龙鱼或者秋刀鱼的鱼肉，就回答一下烤秋刀鱼的感受吧！ 秋刀鱼是海鱼，所以味道和淡水鱼是有差别的，最明显的区别在于鲜，味道很鲜，刺多但不大，而且肉比较厚。
首先，做烧烤的话，鱼不要太小，否则会很淡。 买来的鱼清洗一下，去掉内脏（老板已经帮忙去了内脏），然后把鱼身划几刀，抹上盐、孜然粉、辣椒粉腌制一个小时左右。
在锅里倒少许油，将鱼两面煎一下，然后直接放入烤箱加热就可以啦（也可以直接烤，但是这样会更干一些） 我用的是烤箱，温度400F/200C，时间15分钟。 如果烤箱不是很给力的话，最好用煎锅先煎一下，我的烤箱虽说温度可以调节，但是温度越高越不热啊～ 所以大家还是根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间哦~ 这样做出来的鱼肉外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，配上蒜泥，美滋滋呀~~