黑鱼炖豆腐怎么做好吃？
食材：黑鱼、豆腐 辅料：葱姜蒜、香菜、花椒粉、胡椒粉、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、陈醋 1.鱼处理干净，鱼肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍30分钟左右；豆腐切成块状；姜切片，葱和蒜分别切段备用。
2.热锅热油，放入姜片、葱段、大蒜爆香后倒入豆瓣酱炒出红油。（喜欢辣的可以多放些豆瓣酱）
3.接着倒入适量清水，加生抽、老抽、糖、醋调味，加入豆腐煮至沸腾。
4.把鱼片放在豆腐上，煮熟即可关火，撒入葱花、香菜、花椒粉提香。
5.美味的黑鱼汤就出锅啦！
Tips：
①鱼腹内的黑色膜比较腥，要注意清洗掉哦~
②为了更好去掉腥味，可以在制作过程中加入少量白酒。
③因为豆瓣酱很咸，所以没有另外放盐了哈~ 这样一碗鲜美好喝的鱼汤就完成啦！你学会了吗？