牛肉五行中是什么属性？
这个命题有点意思，首先需要明确一点，中医理论中的“五行”，不是“金木水火土”五个实体性的东西；而是五种事物在运行中所体现出来的五种状态。用现代科学的语言来描述的话，就是五种能量表现形式。 那什么是“形”呢？《说文解字》解释的很到位：“形，象也。”“五”指什么？“五，吾音禹。阴阳，五行也。”所以，五行可以理解为阴阳的五种呈现形式。而阴阳又是相对的，五行也是相对的。没有固定的形态和指向性。
回到正题，牛属于阴性动物，肉属于阴性食物（因为“形”由“月”作意符），所以，牛肉对应的五行应该是“水”。为什么是“水”而不是“火”或者“木”呢？这是因为，在中医理论中，食物的性分五大类，阴、阳、寒、热、平。其中，阴阳又各分为两类。牛肉的属性为阴，而且是纯阴。水属性的食物有：猪皮、猪蹄、鸭肉、鸡蛋等。所以，牛肉的五行也应该属水。当然，这是就中医基础理论来说明问题的。用现代科学来诠释的话，这就是一个复杂的生物学过程了。
人体是由细胞组成的，细胞又是由细胞器构成的，细胞器是由大分子构成的……也就是说，物质是可以被不断细分下去的，到最后你会发现，所有的事物都可以用“阴阳五行”来概括。这只是一个工具而已。没必要把每个事物都放在特定的五行之中。就像数学里的“加减乘除”一样，它是计算的工具，你非要拿它来代表实际的事物，那就有些矫枉过正了。