蛋和饭怎么做好吃吗？
蛋包饭是韩国常见的家常菜，用料简单，做法却十分讲究，煎炒烹炸一道都不能错。 先来看下成品图吧~
1、准备好食材：鸡蛋四个、米饭一碗、洋葱半个、西葫芦四分之一个、胡萝卜四分之一根、肉糜（五花肉剁成末）适量、葱花适量；
2、调肉馅：往肉糜里加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、鸡精、白糖提鲜后顺着一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟左右；
3、做酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺水混合调匀备用；
4、热油锅，下胡萝卜和洋葱翻炒几下后再倒入腌好的肉末，大火快速翻炒至变色（大概一分钟左右），随后加入刚才做好的酱汁，转小火盖上盖子焖煮一下让酱汁入味，接着撒入胡椒粉继续翻炒均匀关火待用。 小贴士：这里如果害怕油放多了会腻的话也可以不放油，用油炸制的过程其实会很耗油的。 接下来开始做蛋皮：鸡蛋四个打散后加入适量盐和葱花搅匀；
5、平底锅里刷一层薄油，把蛋液倒进去，转动锅底令其均匀铺开，小火加热到底部定型后翻面再煎一分钟即可取出晾凉待用；
6、利用热锅底油，放入切好的西葫芦和胡萝卜丁翻炒片刻后加入米饭炒匀，最后倒入之前炒好的肉末酱充分拌匀就可以啦！
装盘后淋上少许辣椒油增香，再撒上白芝麻和葱花点缀一下就可以开吃啦！
软糯适中的米饭搭配酥脆的蛋皮，一口下去层次超丰富滴～