请问包子怎么做好吃？
作为南方人的我，是很喜欢吃包子的。虽然自己做，但做法很单一。每次就是擀皮、包包子、蒸熟。但是我发现超市里卖的速冻包子味道相当不错（可能也是我个人口味问题）。所以想来想去，觉得可能是因为和面的时候，发酵程度没掌握好。 所以今天做了次改进，加了糖和酵母粉，进行二次发酵。而且做之前还专门研究了一下如何发面最正确。 发面的方法有很多种，网上介绍的方法也是五花八门。因此我把各种方法都尝试了一遍，最终得出最适合我的方法！就是下面这个了~
准备面粉300g 酵母粉4g 白糖5g 温水260ml(注意这里用的水温度不能超过40度！太烫会把酵母烫死的) 把以上材料混合均匀后，盖上盖子，放在温暖处进行发酵。 注意看，面团膨胀到原来的两倍大，并且内部组织呈蜂窝状就证明发酵成功了。（大概2个小时左右）
发酵成功后，给面团按摩排气（这样可以使做出的包子更松软）然后分成等份剂子。 这里是重点！！！！每个剂子都要充分揉匀，否则做出来会有硬芯。（很多包子失败的原因就是因为这个步骤没有揉匀！！！！）
接下来就是包包子和蒸制过程了，这里就不赘述了。 这是第一次改良后的效果，比原来大了不少。而且柔软程度也比以前好。（虽然卖相还是没那么好看哈哈）