杭州做牛肉汤可以吗？
首先表明立场，本人不是吃货！！！（毕竟吃播看了太多，会发胖啊） 其次从客观角度分析。 先引用百度百科：杭州菜又称南宋菜，主要流行于现代的浙江省杭州市。它是在宋代“南膳”的基础上发展起来的，并受到明代“浙菜”的一定影响；同时由于受地理环境、气候条件和人文因素的制约，形成了自己的特有风尚。 特点：清鲜、嫩爽、淡雅，用料精细，制作考究。著名的菜肴有西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、叫花鸡、东坡肉、龙井虾仁、蟹酿橙等。 （简介来自百度百科，侵删。）
再说说杭州牛肉汤，我了解的比较狭隘，只认识杭州丁连庄牛肉汤和杭州吉庆斋的牛肉汤。 先说丁连庄牛肉汤，网上资料比较少，只能贴出地址电话什么的自己搜索。
地址：体育场路256号 推荐：干丝牛百叶、酱鸭、拌牛肉、牛杂、牛肉汤、豆腐脑儿 价格：人均100+（丰俭由人～） 营业时间：6点30到次日2点 我去的时候已经晚上十一点了店里还灯火通明，有人吃饭的样子。看起来生意不错。
味道确实也不错，料很足，小盘子便宜量大。就是辣度对于我这种四川人来说依然很能打，不过我听说江西、湖南等地的人吃起辣来可是不逞多让的。所以这碗牛肉汤应该是对这些地区的人来说口味刚好合适。 重点来了！这个店不能刷卡、不能在线点餐也不能外卖！（真的是非常难找！）
然后是吉庆斋，因为离得不远，所以过去很容易。 地址：上城区凤起路287-293号（近中山中路） 推荐的：酱方、酱排骨、卤水肥肠、牛肉粉丝煲、牛肉汤锅 价格：人均80+ 在某点评上看评价说这里的饭特别棒，然而我吃了这顿丰富的午餐之后却觉得一般般，可能是我期待过高。
这家能刷卡能外卖还能在线点餐，不过到店自点的话，菜价是比较实诚的。 希望有所帮助~