厨房刀具架安装多高？
在家庭中，厨房也是重要的组成部分，我们一日三餐都是在厨房做出来的。要想有好的生活质量，就离不开现代化的厨房用具。现代的不少家庭在使用刀具架，它可以让我们更好的使用刀具，达到刀斩麻利的程度。不过，这刀架的安装高度可是有讲究的哦！那么，厨房刀具架安装多高？
一般，刀具架在离地面80-100cm的高度上。这个高度恰好好握，使用起来方便，同时不会轻易的给从高处摔落的危险。当然，也要依主人身高来调整。
刀具要尖、薄、快、利落。一把好的刀具应该刀尖锐利、刀身薄、重量适中、拿上手来轻便而有感觉。选择刀具时，刀尖要尖锐并且是斜尖形的。因为煮的时候，蔬菜应在锅里搅拌，不是拿来切，所以尖端有利才快。刀身要尽量的薄，拿手上要感觉到轻便才好。快代表着准确与干净，利落代表着顺手与干脆。
2个因素影响了菜刀的使用寿命：
1、将菜刀完全浸泡在大料水中是错误的。虽然大料水不易挥发，也不易让菜刀生锈，但是大料水具有腐蚀性。如果长时间把刀泡在大料水中，会严重腐蚀菜刀。况且，你不可能一整天都把菜刀泡在大料水中。
2、切完菜后，要用凉水冲洗菜刀。虽然，用热水可以去除菜刀上的油污。但是，用热水洗菜刀，不仅浪费燃气，而且会使刀具不能充分利用。菜刀在使用后，不管有多油污，用凉水一冲，就非常容易将油污洗净。
我们在选购厨房刀具的时候，不仅要选择放心品牌，有品质保障的厨房刀具，还要重视对厨房刀具的保养。下面为大家介绍五步刀具的保养方法，要让刀具保持锋利状态。
1、使用时，更要确保刀刃锋利，若刀具不狠锋利时不使用。
2、用完后，要揩干刀具和刀腔内的水分，然后放入刀架内，切忌，菜刀不能乱丢。
3、切忌不能用一块布擦刀子，这样很容易造成刀口不锋利，要用刷子刷或洁净的清洁布拧干水后擦。
4、千万不要用研磨膏或粗研磨剂来擦拭菜刀，这样很容易使菜刀受损，减少菜刀的使用寿命。
5、最好是用木柄饭铲来代替菜刀剪肉，即使不可以代替，也一定要注意不要因为好奇而用舌头去舔菜刀上面的吃的残渣。