现代厨房有哪些类型？
现代厨房有中式厨房，欧式厨房，美式厨房，日系厨房，还有新古典式的厨房。
1、中式厨房。中式厨房主要是遍布在南方地区，按照菜式的烹调方法对中式厨房进行分类，主要以糖醋饮食为主，也有其他烹调方法，包括蒸、炒、炖、炸等。中式烹调手法之多，味道之妙，世界公认的。
2、欧式厨房。欧洲厨房历史并不长久，由于欧洲料理对原味追求很高，调味料使用的并不频繁，所以，欧洲厨房烹调较少刺激性调料，烹调手法也以烘烤为主，所以，欧式的厨房口味较为清淡。
3、美式厨房。美式厨房也就是所谓的家常菜，口味多元化，强调食物的原味，烹调简略，以食用方便，下饭为原则。
4、日系厨房。日系厨房也就是对日本料理的称呼，口味清淡，低脂，营养结构好，烹调多以蒸煮为主，用料简单，口味却十分鲜美。
5、新古典式厨房。新古典式厨房就是新式设计思维结合古典风格的称谓，外观上有新古典风格的特征，内部装饰有现代风格的特点，两大风格融合到一起的新产品。
现代厨房使用便捷安全很重要：
1、现代厨房的餐具洗涤功能是必需项，能够符合冲洗和干燥标准；如果厨房面积较大，可以考虑设计双水池，分别用作清洗蔬菜和其他餐具。
2、考虑到现在的食用油质量不是很高，有必要为厨房准备一套抽油烟设备，虽然欧式烟机不能根除油烟，但是能够大大减少油烟的产生，对于健康还是很有帮助的，最好能够设计成自动开关式的，这样会更方便一些。
3、燃气灶一定要能够确定燃气充分燃烧，并且要能够调整出旺火烧菜也方便的灶具是最实用的；考虑到经常烹煮食物的油烟问题是必然的，最好能够设计成容易清理的形态；旋钮开关能够适应各种做菜的习惯是非常有用的，如果能够做到点火就着，那就更实用了。