厨房切片刀如何打磨？
我买的是这个，用来切羊肉的。 不得不说，切片锋利，手感好！ 切菜很爽啊～ 不过由于用得比较粗犷（主要是我技术不行），刀片有点卷了，需要打磨一下。 网上买了磨刀石，还没到。正好看到这个问题，就打算把自己之前做的切片刀再磨一磨继续用。 不过这次没有像第一次那样直接把刀片泡在醋里，而是把刀片拆下来，浸泡在酱油里面（我觉得白醋可能不够味儿），然后用钢丝球蘸着牙膏清洗（去铁锈效果不错哦～） 全部清洗干净后，我用干抹布擦干净，准备开始打磨。
由于我之前做了功课（其实就是看了这个问题下的其他答案），知道应该尽量保证刀刃的厚度一致，所以先用锉刀把刀刃两边不直的部分锉得薄一些（如果直接磨的话，很可能因为用力过度导致刀片碎裂） 然后把刀片放置在磨刀石上，小心挪动，使刀尖和刀根都接触到磨刀石。 注意不用太大力按压，以免刀片变形。我试了一下，感觉力度刚刚好。
大概磨了一分钟样子，看看刀片的刃部，已经呈现出漂亮的金属光泽啦～ 由于我的菜刀是单独买的（就是刀柄部分没有连着刀身的那种），所以安装的时候不需要弄断塑料挂钩，直接拔出刀片就可以了。（我的刀买来就是这样的，不知道正常不）
最后给你们看看我用这把刀切好的西瓜吧。嘿嘿嘿……是不是超级棒！ 用这样的刀切东西才会有一种“一切尽在掌握”的满足感呀~~~~~~