煲汤放火腿什么作用？
汤里面加入火腿，不仅可以让汤汁更浓郁，还可以让味道更丰富。 就拿最简单的青菜汤来说吧！在汤里加入一小块火腿，可以让人尝出不一样的鲜甜味~ 再比如老火靓汤——煲猪脚姜的时候，加入一条火腿，能让这锅汤的口感更有层次，喝起来也不会那么单调清透。 如果只是单纯想让汤变得丰富美味，那就在最后临出锅的时候，撒入胡椒粉或者盐调味就可以了。 但如果想要让汤变得更加营养、鲜美，就可以花点心思，把准备料放进去。 在排骨汤里加入胡萝卜+土豆+藕，煮出来的汤颜色亮丽，味道鲜甜。 而在鸡汤里加上豆腐，不仅可以平衡营养，还可以吸收到更多的微量元素哦～ 用玉米和山药来炖鸡汤也是一个不错的选择呢～ 除了炖汤以外，用火腿来煲汤也是极佳的选择。
推荐你用花生乳香排骨煲来试试。先把排骨洗干净，再用清水冲洗干净血沫后，放进锅内，加适量的开水，大火烧开后，小火慢炖2个小时左右，再把切成小块的火腿丢进去，继续炖煮1小时，喝前根据个人口味加盐调味就好了。 这样煲出来的汤水，味道醇厚，香气四溢，喝着很是滋润补身。