厨房必备哪些？
炒锅
炒锅是最常用也是最重要的锅具了，用来制作炒菜，煎鱼等等。所以挑选炒锅的时候一定要上心，可以用一摸、二看、三敲、四掂的方法挑选好的炒锅。
煎锅
煎锅一般底部较厚、口略宽，用来煎牛扒、蛋饼等是最好不过的，煎的食物不容易糊底，而且受热更均匀。
奶锅
奶锅一般体积较小，用来炖、煲汤和煮牛奶都是不错的，也可以用来煮面条、饺子。
汤锅
体积较大，一般用来煮大锅汤或者一大家子人的米饭。市面上汤锅品牌多，种类多，挑选的时候一定要选锅底平的，受热更均匀，煮的更快。
平底锅
平底锅用来烙饼、做西式早餐等，使用频率并不很高，如果空间不够的话可以不用购买，用不粘锅代替就是了。
煮锅
煮锅一般锅口很大，锅身较矮，用来煮东西的时候不会轻易翻滚溢出来，煮锅一般用来煮饺子、面条，也可以像汤锅一样煮汤，不过煮大量汤的时候会比较占空间。
煲
煲通常用来砂锅，煮汤的时候煲的受热很均匀，慢火煲汤更有利于营养成分的析出，煲出来的汤味道更鲜美。
蒸锅
蒸锅一般分为提笼式蒸锅和整体式蒸锅。蒸锅的使用比较广泛，用来蒸馒头、蒸米饭、蒸海鲜等等。挑选蒸锅的时候一定要选锅底平的，接触锅底的面积多，受热更均匀。