萝卜牛腩怎么煮好吃？
这菜对我来说，太简单了！ 广东人吃牛腩，喜欢搭配青菜（通菜、菜心）一起吃，清汤牛腩，可以解腻，也符合我们的清淡口味~ 我之前在佛山，认识一个师傅，他是云南人，很擅长做牛腩，他做的清炖牛腩，味道绝了～
我是怎么买到这个菜谱的呢？ 有一次我去菜市场买菜，看到一个摊位前围了一堆人，我就凑过去看看，原来是卖鱼的师傅在杀鱼，旁边是一个老爷爷，在认真地清洗着东西，我问老板这是什么呀？那么大～ 他说这是牛筋，我才知道，原来这就是我要找的牛腩啊～ 后来回到酒店，我用手机搜索“牛腩”的做法，出现最多的就是一个“番茄牛腩”的做法，我就在想，用那个师傅的方法，来做一下试试～ 果然，出来的是这个样子～ 这是清炖牛腩，最好的吃法是加点胡椒粉，撒上葱花，就可以吃了哦～ 我自己加的辅料是有土豆的，把切好的土豆放进锅里一起炖，美味又下饭～ 当然，最完美的做法，还是用瓦煲来炖。
【食材】 牛腩、姜、葱白、辣椒(可选) 花生酱、柱候酱、豆瓣酱 生抽、老抽、白酒 冰糖、陈皮、香叶、八角 油麻椒、香菜（可选）
————————— ①烧开水，下锅焯牛肉～ ②同时，准备好其他食材和调料 ③热锅凉油，下剁碎的葱姜炒出香味 ④加入所有的酱料，炒出红油～ ⑤加入热水，没过食材，放香料，小火慢炖1.5小时 ⑥最后，开大火收汁儿，加味精、鸡精提鲜 ⑦装盘，可撒香菜或葱花点缀 最后强调一点：一定要用热水焯牛肉，这样才不会破坏里面的营养～