面条饭怎么做好吃？
作为一个山西人，我其实挺喜欢面食的，不过我最喜欢吃得倒不是刀削面、刀拨面之类的山西特色面食，而是最简单的鸡蛋拌汤面。 鸡蛋拌汤面上桌之后，先别急着吃，看看这颜色，金黄酥脆的小饼，翠绿的葱花，奶白的蛋花，鲜红的辣椒油，再搅拌一下让汤汁和面粉充分融合……嗯，看着就很有食欲有没有！ 然后舀一勺子送到嘴里，嘶……好烫！不过还是值得的，轻轻吸溜一口，香甜细腻的口感顿时弥漫在唇齿之间，那感觉，美极了～～ 一碗下肚，舒服～～
当然，你也可以往里面加入各种配菜，比如豆芽、青菜什么的，反正我喜欢简单点。 以前家里没有电饭煲的时候，做饭全靠灶台上的锅，锅可不好用啊，火候很难把握，经常是烧糊了，或者不到火候还不熟。所以那时候吃的多的是手擀面，就是切的面条上笼屉蒸着吃，不过这样吃起来比较费事，最麻烦的是清洗打扫，因为黏糊糊的面条很不好搞定。
后来家里买了电锅和电饭锅，操作方便多了，妈妈也开始学习做各种面食，其中就包括这种鸡蛋拌汤面。 其实做法很简单，就是先把面粉和成面团（一定要和得硬一点，否则不耐煮），然后擀成大薄饼，放在锅里蒸熟。
最后一步最关键：把几个鸡蛋打散调好口味倒入锅中，熟了就可以了。如果喜欢软一点的面条就多加少许水；如果喜欢硬一点的面条就少加少许水，根据各人口味而定。 这道菜非常适合上班族，晚上下班回到家，洗个苹果喝杯牛奶，然后炒两个菜，做个鸡蛋拌汤面，完美！