排骨放什么好吃？
我是很爱吃排骨的，也做过很多种做法。排骨的做法一般有两种，一种是收汁儿入味法；另一种是蒸制法。 这次做的排骨是第一种，咸鲜香辣，非常下饭～ 主要食材：猪肋排、干辣椒、葱、姜 需要调料：生抽、老抽、豆瓣酱、香料（八角、桂皮） 1.买回来的肋排用清水浸泡出血水 2.锅内烧水，放入肋排和葱姜，煮开后撇去浮沫，加入料酒、生抽和老抽，继续煮几分钟到排骨变色后，捞起沥干水分备用 3.锅内热油，放入葱、姜、八角、桂皮炸香，然后下豆瓣酱炒出红油，加入辣椒、花椒炒出香味 4.倒入排骨，调入适量生抽和老抽，以及盐、胡椒粉调味，淋入白酒，大火烧开然后小火慢炖半个小时左右，最后大火收汁儿即可 一盘色香味俱全的香辣排骨就做好啦！
这道菜做出来之后，满屋都弥漫着一种浓郁的香气，令人食欲大开！味道也是一流棒！连骨头都是酥酥哒…… 啃完骨头，记得一定要把排骨汤拌饭哦，香喷喷！ 我用的是电饭煲来蒸制的，如果是普通锅具的话，最好垫上纱布之类的，防止粘底。